Mondino Senza

Photo: Oliver Schwarzwald

Ein Bitter aus Bayern

Mit Mondino Senza produziert die Brennerei Schnitzer einen alkoholfreien Amaro der mich überzeugt. Der Begriff Amaro (italienisch amaro für bitter) wird typischerweise nur für Liköre verwendet, die in Italien hergestellt werden. Mondino kommt aus Traunstein, das ist in Bayern und Italien somit in Sichtweite! Das Rezept hat unverkennbar italienische Wurzeln und alle Merkmale eines Amaro. Klar im Vordergrund steht die feine Bitter Aromatik. Das macht diese Aperitife ja aus. In diesem Fall liegt die Betonung aber auf fein, es ist nicht extrem bitter. Ein Tonic, paßt noch hervorragend mit ins Glas, ohne das es einem die Geschmacksknospen verknotet. Ich bin da etwas zimperlich. Es darf gerne „nicht zu“ bitter sein. Dabei mischen sich frische Zitrusaromen mit einer feine Orangennote. Traubenaromen bilden einen fruchtbetonten Unterbau und machen diesen Aperitif zu einem unkomplizierten alkoholfreien Drink. Probiert habe ich Mondino Senza pur, mit Soda, Tonic und auch als Sprizz mit alkoholfreiem Sekt, alle Varianten sind toll! Es braucht definitiv keine Alkohol. Ganz im Gegenteil, der hat mich nämlich in den Amaro Klassikern wie Jägermeister oder Fernet Branca immer gestört. Leckerer sind diese Getränke dadurch nicht, Hand aufs Herz! Die perfekten Marketingkampagnen, wie z.B. von Jägermeister, haben aber auch bei mir Ihre Wirkung nicht verfehlt. Erstaunlich was und warum ich mir früher so rein gekippt habe. Um sehr mehr freue ich mich über jede gute alkoholfreie Alternative! Obendrein auch noch so schön gestaltet. Herrlich.