Wassermelone, Thai Basilikum, Seedlip Grove 42 und Tomate

Recipe, Food, Styling & Photo: Oliver Schwarzwald

Mocktailthursday, Thirstythursday, Thirstday….

Endlich Sommer! Hier im Norden braucht das Wetter zwar noch etwas bis es endlich auf Trocken und Warm umschaltet. Beim Gemüsehändler ist es schon längst so weit. Ein untrügliches Zeichen für die Sommerzeit: Wassermelonen in allen Größen und Formen. Perfekt für einen kühlen Drink mit tollen Aromen. Wassermelone und Thai-Basilikum (wichtig) sind die Basis für einen süßen und würzigen Grundkontrast. Wichtig ist hier der salzige Glasrand, um der Süße noch etwas entgegen zu setzen. Auch die Tomate, deren Aroma gut durch den Basilikumsirup zur Geltung kommt, braucht noch einen Gegenspieler. Und der Spritzer Tabasco macht es dann spicy! Cheers!

Der Drink:

Für 2 kleine Gläser

100g Wassermelone

8-10 Blatt Thai Basilikum

2 CL Basilikum Sirup / Bacanah

2 CL Tomatensaft / Van Nahmen

3 CL Seedlip Grove

1/2 Limone Saft

1 Dash Tabasco

Salz für den Glas Rand

Eiswürfel

Auf einen kleinen Teller reichlich Salz geben. Den Rand des Glases mit etwas Limette abreiben, damit er leicht feucht ist. Jetzt in das Salz drücken. Das Salz sollte kleben bleiben und den Rand bedecken. ich habe dem Salz noch ein paar essbare Blüten untergemischt, damit es etwas bunter wird. Kann man machen muss man aber nicht.

Die Melone mit dem Thai Basilikum im Shaker gut zerstossen, damit das Basilikum sein volles Aroma entfaltet. Etwas Eis dazu geben und mit Sirup, Tomatensaft, Seedlip, etwas Limonensaft und einem Spritzer Tabasco gut shaken. In ein Glas mit Eis abseihen

Styling & Photo: Oliver Schwarzwald