Blutorange - alkoholfreier Rum und Mandel

Recipe, Food, Styling & Photo: Oliver Schwarzwald

Etwas Mai Tai mit Sprizz

Letzter Aufruf! Alle, die noch etwas mit Blutorangen anstellen möchten, sollten jetzt ran. Die Saison ist fast beendet. Hier und da sind noch schöne Exemplare zu finden. Wer keine frischen Früchte mehr findet, kann entweder Saft aus der Flasche nehmen oder auf normale Orangen zurückgreifen. Letzteres funktioniert auch, geschmacklich müsste bestimmt etwas nach justiert werden, weniger Säure, mehr Rumanteil?

Alkoholfreier Rum kommt glücklicherweise schon vereinzelt in Supermärkten an, bleibt aber noch ein seltener Vertreter des wachsenden Angebots an alkoholfreien Alternativen. Wer lieber auf Nummer sicher gehen möchte und online bestellt, kann im It´s Undone Shop mit dem Code FREE15 15 % beim Rum sparen. Der alkoholfreie Rum aus Hamburg ist mit einer neuen Rezeptur am Start. Es handelt sich hierbei um ein an Jamaika Rum angelehntes Produkt mit Holzfassnoten. Viel Vanille und Karamell, und leichten exotischen Fruchtkomponenten wie Mango und Papaya. Für die nötige Schärfe sorgt Pfeffer.

Alkoholfreier Rum und Mandelsirup (Orgeat) ergänzen sich hier gut. Eine bekannte Kombi, denken wir an den Mai Tai. Blutorange bringt Frucht und mehr Fülle, etwas Limette sorgt für die nötige Säure. Hiervon darf es auch gerne mehr sein. Das aber hängt vom verwendeten 0,0 % Sekt ab. Ist der zu seicht und sogar süß, muss mit der Säure gegengesteuert werden. Ein trockener, alkoholfreier Sekt ist hier sehr zu empfehlen. Kolonne Null, Pierre Chavin Signature, Leitz EinZweiZero oder Noughty von Thomson and Scott sind gute Produkte. Und wer keinen alkoholfreien Sekt zur Hand hat, kann den Drink auch gerne als Tonic Variante probieren.

Prost, sober buddies!

Der Drink

• 5 CL alkoholfreier Rum

• 3 CL Blutorangensaft

• 1 CL Orgeat

• 1 CL Limettensaft

• Eis

• Sekt oder Tonic

Garnish: Minze, Orangenscheibe

Zutaten auf Eis shaken. In ein Glas (mit Eis gefüllt) abseihen. Mit Sekt oder Tonic auffüllen.