Nogroni
Yes to No!
Wir finden nicht, dass ein Negroni zwingend mit Alkohol gemixt sein muss. Die Alternativen zu Gin, Vermouth und Bitter sind mittlerweile so überzeugend, dass es Zeit ist, umzudenken.
Ein klassischer Negroni – und ebenso ein alkoholfreier Nogroni – besteht zu gleichen Teilen aus Gin-Ersatz, Vermouth und einem bitteren Aperitif.
Unser Tipp: den Bitteranteil leicht erhöhen, das verlangsamt den Trinkfluss und macht jeden Schluck zu einem bewussten Genuss.
Für einen besonderen Twist kann der Gin-Ersatz einige Tage vorher mit etwas Glycerin und Gewürzen wie Anis und Zimt angesetzt werden – so bekommt er noch mehr Tiefe und Charakter
Der Drink
3 cl alkoholfreier z.B. Gin Momotaro
3 cl alkoholfreier roter Vermouth
3-4 cl alkoholfreie Campari-Alternative z.B. Palermo Rosso
Alle Zutaten in ein Rührglas geben.
Rührglas komplett mit Eis auffüllen, ca. 30 Sekunden rühren.
Ein Glas/Tumbler mit Eiswürfeln vorbereiten.
Den Cocktail in das Glas abseihen.
Orangenschale über dem Drink drehen, um die ätherischen Öle freizusetzen und anschließend damit garnieren.
Photo: Oliver Schwarzwald