Mit Humor und viel Geschmack

Christopher Full hat mit I’m Not Full ein Projekt ins Leben gerufen, das alkoholfreie Weine auf humorvolle Weise in den Vordergrund stellt. Nach zahlreichen Verkostungen fiel ihm auf, dass vielen alkoholfreien Weinen der typische Charakter fehlte. Als studierter Winzer mit hohen Ansprüchen ließ er sich davon nicht entmutigen. Stattdessen tüftelte er weiter und fand schließlich die perfekte Rezeptur für einen Wein, der authentisch und geschmacklich überzeugt.

Sein Konzept: eine selbstironische Verpackung, die den Wein auf eine entspannte und humorvolle Weise präsentiert, während der Inhalt auf höchstem Niveau bleibt. Diese Leichtigkeit sorgt dafür, dass der Wein nicht nur gut schmeckt, sondern auch Gespräche belebt und die Stimmung hebt.

Beides kann ich in vielerlei Hinsicht gut nachvollziehen. Es ist nach wie vor ein Statement mit einem alkoholfreien Wein aufzutauchen. Oft, weil viele mit entalkoholisierten Weinen keine guten Erfahrungen gemacht haben. Es gibt (wie bei Wein mit Alkohol auch!) sehr viel minderwertige Qualität auf dem Markt. Hinzukommt, dass es immer noch ein „Tabu“ Thema ist. Hängt dem 0 % Wein doch immer noch das Image an für Menschen mit einem Problem erfunden worden zu sein. Um so erfreuter bin ich, wenn es so junge und tolle Projekte gibt, wie dass von Christopher Full.

Das Etikett spricht für sich. Humorvoll und gelungen. Beim Öffnen der Flasche hört man das satte „Plopp“, das einem klar signalisiert: Hier ist Druck auf der Flasche! Die Farbe ist ein zartes, elegantes Gelb, das anspricht und Lust auf den ersten Schluck macht.

In der Nase kommen sofort frische Aromen an. Doch die Hefenote driftet von angenehmen Briocheanklängen etwas zu schnell in einen meiner Meinung nach, leichten Fehlton ab – vielleicht nicht jedermanns Sache.

Im Mund überzeugt der Blanc de Blancs jedoch mit einem angenehm cremigen Mundgefühl, das für alkoholfreie Varianten nicht oft zu finden ist. Während andere Schaumweine manchmal dünn wirken, punktet der Sparkling hier mit Aromen von Johannisbeere, Stachelbeere und frühreifem Apfel, die durch den reduzierten Zuckergehalt sehr gut hervorgehoben werden. Mit 3,6 g Zucker je 100 ml ist dieser Blanc de Blancs perfekt säurebetont und herrlich knackig.

Im Vergleich zu klassischen, alkoholhaltigen Varianten zeigt sich der alkoholfreie Sparkling in einem ganz eigenen Licht. Die Spritzigkeit bleibt – und das ist letztlich das, was zählt! Trocken im Abgang, mit einem Hauch von Restsüße, so mag ich es.

Cheers

I´M NOT FULL Blanc de Blancs entalkoholisiert

Mit Humor und viel Geschmack

Gnista - Barreled Oak