Berry Spice
Dance!
Ein Cocktail, den wir beim Sober Rave des Nice Dry Events 2025 serviert haben war unter anderem der Berry Spice. Grundzutaten: Himbeere und Ginger Beer - klingt simpel – aber das wäre zu eindimensional. Einfach einen Sirup aus dem Regal nehmen? Dann hätten wir nur süß in süß plus Ingwer-Schärfe. Wir wollen mehr. Mehr Tiefe, mehr Kontrast. Aber trotzdem unkompliziert, schließlich sind wir auf einem Rave, nicht beim Moxologie Event.
Deshalb: Himbeeren, Wasser, dazu gerade genug Zucker – und eine ordentliche Portion Bitterorangenschalen. Klingt aufwendig, ist es aber nicht. Getrocknete Pommeranzen Schalen gibt es online. Sie kosten nicht viel, halten lange und eignen sich für viele Sirups um eine feine Bitternote zu addieren. Dazu kommt ein großes Bund Minze.
Was bleibt im Glas? Die Würze des Ginger Beers, süß-säuerliche Himbeere, feine Bitternoten im Abgang und ein frischer Menthol-Kick.
Perfekt für lange Nächte und klare Köpfe.
Berry Spice Sirup & Longdrink –
Rezept für ein intensives Geschmackserlebnis
Der Berry Spice Longdrink ist mehr als nur süß. Die Kombination aus Himbeeren, Bitterorange, Minze und würzigem Ginger Beer sorgt für einen komplexen, aber unkomplizierten Drink. Perfekt für Sober Raves, alkoholfreie Partys oder als stilvolle Alternative zu klassischen Cocktails.
Berry Spice Sirup – Rezept für ca. 750 ml
Zutaten:
500 g Zucker
500 g TK-Himbeeren
500 ml Wasser
1 Orange (Saft & Schale)
Saft einer halben Zitrone
2 EL Bitterorangenschale
2 Lorbeerblätter
1 Prise Salz
50 g frische Minze
Zubereitung:
Zucker, Wasser, Bitterorangenschalen, Lorbeerblätter und Salz in einem Topf langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Himbeeren, Orangensaft und -schale sowie Zitronensaft hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Minze grob andrücken und in den heißen Sirup geben. 5 Minuten ziehen lassen.
Den Sirup durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen, um eine klare Flüssigkeit zu erhalten.
In eine saubere Glasflasche füllen und gekühlt aufbewahren.
Tipp: Der Sirup hält sich im Kühlschrank ca. 2 Wochen.
Food, Styling & Photos: Oliver Schwarzwald