Zero Red Twist
Gut gemeint!
Endlich hat’s auch die Verwandtschaft geschnallt: Ihr lebt alkoholfrei! Natürlich wollten sie direkt was Gutes tun, etwas ganz besonderes fürs Fest, und haben leider random alkoholfreien Rotwein besorgt. Und wie so oft gilt: Das Gegenteil von gut ist gut gemeint. Die Flasche steht vermutlich noch unangetastet rum – oder ihr habt genippt und festgestellt, alkoholfreie Rotweine können Endgame sein. Wie daraus trotzdem ein richtig guter Drink wird, erfahrt ihr hier.
Mit einem Brombeer-Shiso-Sirup, alkoholfreiem Vermouth und einem Hauch Balsamico wird daraus ein Drink mit Tiefe und Frische. Und wer es prickelnd mag, füllt mit Soda auf.
Perfekt, um ins neue Jahr und den #DryJanuary zu starten! Ach ja, die Brombeeren liefern Antioxidantien – und Shiso steuert entzündungshemmende Pflanzenstoffe und Vitamin C bei.
Alkoholfreier Lifestyle darf auch schmecken. Cheers!
Brombeer-Shiso-Sirup
Zutaten:
ca. 150 g Brombeeren (frisch oder TK)
150 g Zucker
12 Shiso-Blätter
150 ml Wasser
Zubereitung:
Brombeeren, Zucker und Shiso-Blätter in einem Topf auf mittlerer Hitze erhitzen, bis die Brombeeren zerfallen und der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Die Mischung durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen und den Sirup in einer Flasche aufbewahren.
Drink
Zutaten:
2 Shiso-Blätter
6 cl alkoholfreier Rotwein
3 cl alkoholfreier Vermouth (z. B. Martini Vibrante)
3 cl Verjus oder Zitronensaft
2 cl Shiso-Sirup
Spritzer bzw. Tropfen guter Balsamico
Optional 3 - 5 cl Mineralwasser (mit Kohlensäure)
Zubereitung:
Das Glas mit Eis füllen.
Den alkoholfreien Rotwein, den alkoholfreien Vermouth, Verjus/Zitronensaft und Balsamico hinzufügen.
Den Brombeer-Shiso-Sirup nach Geschmack hinzufügen (1,5 – 2,5 cl).
Mit Eis auffüllen und vorsichtig umrühren.
Mit einem Shiso-Blatt und / oder Brombeeren garnieren.
Optional mit Mineralwasser auffüllen
Tipp: Das Shiso-Blatt leicht anschlagen oder andrücken, um die Aromen freizusetzen.
Food, Styling & Photos: Oliver Schwarzwald