Spicy Alkoholfreie Margarita

Food, Styling & Photo: Oliver Schwarzwald

Kick it!

In der Welt der alkoholfreien Spirituosen gibt es einen neuen Trend, der mittlerweile auch mein Herz höherschlagen lässt: alkoholfreier Mezcal. Warum lest ihr hier? Mit seinem ausgeprägten Raucharoma bringt er eine faszinierende Tiefe in alkoholfreie Cocktails. Doch trotz seiner Vielschichtigkeit bemerken viele, dass es ihm oft an jener Schärfe fehlt, die den Gaumen tanzen lässt und eine wärmenden Nachhall im Rachen hinterlässt. Die Lösung? Mein selbstgemachter, würziger Blutorangensirup, der jeden alkoholfreien Mezcal auf das nächste Level hebt.

Warum Blutorangensirup?

Blutorangen sind für ihre tiefrote Farbe und einzigartige Geschmacksmischung aus süßen und bitteren Noten bekannt. Diese Eigenschaften machen sie zu einem perfekten Kandidaten für einen Sirup, der nicht nur Süße, sondern auch Charakter in Getränke bringt. Wer meine Blog verfolgt, weiß ich bin Fan der Blutornage! Wenn wir diesen Sirup dann noch mit Jalapeno, Zimz und Muskanuss verfeinern, bekommen wir ein vielseitiges Add-on, das jedem alkoholfreien Mezcal die gewünschte Tiefe und Wärme verleiht. Also nicht wie los:

Dazu benötigen wir

• 240 ml (frischen) Blutorangensaft

• 1 geschnittene Jalapeno

• 1/2 tl Zimt

• 1/4 tl Muskatnuss

• 120ml Honig

Alle Zutaten lassen wir einmal kurz aufköchlen und dann auf Zimmertemperatur abkühlen. Danach seihen wir alles in ein sauberes Gefäß ab.

Der Drink

• 8 cl alkoholfreier Mezcal

• 4 cl Spicy Blutornagensirup

• 2 cl Frischer Limettensaft

• Eis

• Optional: Salz oder Gewürzmischung für den Glasrand

• Anleitung siehe Video

Glas nach rimmen. D.h. den Glasrand erst mit Limette einstreichen, dann in Salz oder einer Gewürzmischung wenden. Anschließend mit Eis befwüllen um das Glas zu kühlen.

Shaker mit Eis und Zutaten füllen. Kräftig shaken. Eis aus dem Glas entfernen und den Cocktail in das vorgekühlte Glas abseihen.

Cheers!