Weisser NUgroni mit Bergamotte
Recipe, Food, Styling & Photo: Oliver Schwarzwald
Die Negroni Week ist Geschichte.
Es ist Oktober oder, #SoberOctober, aka #Soctober aka #OctSober. Viele Namen für eine Kampagne, die ursprünglich in Australien eingeführt wurde, um Kinder vor Alkohol- und Drogenmissbrauch zu schützen. Mittlerweile, weltweit ein Anlass für viele kürzer zutreten um vielleicht noch einmal Luft zu holen, bevor es in die letzten Glühwein-Runden des Jahres geht. Das Gegenteil von Sober October oder Dry January sind Marketing Kampagnen die einen speziellen Drink promoten. Wie z. B. die Negroni Week im September. Eine Woche nur Negroni, 24/7? Klingt nicht gerade elegant. Die Idee eine parallele alkoholfreie Nogroni Week auszurufen, finde ich sehr sympathisch. Dass hier noch einiges zu tun ist, zeigt sich eindrucksvoll auf Instagram. 182 Tsd. Beiträgen für die #negroniweek, stehen ganze 10 für die #nogroniweek gegenüber. Wer check bitte mal bei TikTok ?
Vielleicht ist der Begriff Nogroni auch nur unglücklich gewählt. Es klingt zu sehr nach Verzicht. Wie wäre es stattdessen mit Newgroni oder fancy #Nugroni, der hat immerhin schon ganze 6 Einträge. Da geht noch einiges.
Wie wir wissen besteht ein klassischer Negroni zu gleichen Teilen aus Campari, Wermut und Gin. Das hat geknallt. Mein Garant für die schnellen Treffer und der sichere Weg in Richtung schwer beschwipst plus astreiner Hangover.
Drink responsibly! Ah klar, hätte ich mich doch bloß an diesen wohlgemeinten, aber total sinnlosen, Marketing-Slogan der Alkoholindustrie gehalten, wäre das sicher nicht passiert. Konnte ich aber nicht, wenn wundert es?
Drink responsibly bedeutet für mich mittlerweile einfach, alkoholfrei. So macht das Ganze wiederum Sinn für mich. Die Möglichkeiten gute alkoholfreie Drinks, mit Geschmacksprofilen von Wermut bis Bitter zu mixen sind heute größer denn je. Ich empfinde sie als absolute Bereicherung.
Deshalb gibt es heute einen hellen Nugroni. Nicht nur optische eine feine Alternative zum dunklen Original. Mit etwas Bergamotten Sirup wird es floraler, bleibt aber bitter-süß wie der Klassiker. Der alkoholfreie Aplaus Piff Paff Gin, aus Stuttgart, hat tolle Salbei und Minznoten, die dem ganzen Drink noch mehr „Kräuterswag“ geben. Als Alternative zu Campari kommt 0.0 % Palermo Gentiane ins Glas. Der gelbe Enzian hat eine sehr deutliche Bitternote. Der hält die Waage zur weißen Wermut Alternative von It´s Undone. Der Vermouth No.8 aus Hamburg, kommt mit feiner Süße und klassischen Wermut Aromen dazu. Sehr gut! Der Bergamotten Sirup, rundet den Nu-Groni perfekt ab. Ich bin ein großer Fan des frischen Aromas dieser Zitrusfrucht. Sie soll zu dem beruhigend und ausgleichend wirken. Ihr Ursprung ist nicht eindeutig zu klären. Benannt ist sie auf jeden Fall nach der italienischen Stadt Bergamo, womit wir wieder in dem Heimatland des Nu (ovo) groni angekommen sind.
Salute sober buddies!
Recipe, Food, Styling & Photo: Oliver Schwarzwald
The drink:
2 cl Bergamotten Sirup z.B. von Bacanha
3 cl Piff Paff Gin
3 cl Unodne No.8
2 cl Palermo Gentiane
Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Tumbler Glas geben, ausgiebig rühren. Ein Stück Orangenschale darüber ausdrücken und den Rand des Glases mit der Schale leicht abreiben. Mit einer Orange und einer Zitronenzeste garnieren.
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