Tomarchio - Sizilien im Glas

Photo: Oliver Schwarzwald

Tomarchio: Köstliche Limonaden mit dem Schuss Bitter. 

In Italien haben bittere Limonaden eine lange Tradition. Mit Sanbitter gibt es schon seit 1961 eine alkoholfreie Alternative zu Campari und Aperol. Ganz so bitter sind die Produkte von Tomarchio nicht. Seit 1920 werden in dem Familienbetrieb ausschließlich Zitrusfrüchte aus Sizilien verwendet, ebenso wie Wasser aus der Nähe des Vulkans Ätna.

Von den 4 vorgestellten Produkten ist die Chinotto Limonade die bitterste, und nahe an Getränken wie Sanbitter und eignet sich perfekt als Mixer für alkoholfreien Botanicals, oder Bittercocktails.

Cedrata und Aranciata Rossa sind deutlich weniger bitter, aber nicht zu süß. Bei der Cedrata kommt am Schluss ein schöner, leicht bitterer Abgang. Sie ist eine gute Alternative zu normalen Zitrus-Limonaden, wie Sprite oder 7up. Spezielle als Mixer, z.B. für alkoholfreie Rum Alternativen. 

Melagrana, die Granatapfel Variante kommt ohne Bitterstoffe aus, und ist für mein Empfinden etwas künstlich im Geschmack.

Chinotto:

Das Rezept für diese Limonade stammt aus der Mitte des letzten Jahrhunderts und hat als Zutat immer noch einen Aufguss aus Chinotto. Die spezielle Zitrusfrucht mit ihrem typisch bitteren Geschmack verleiht der Limonade ihren einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack.

Aranciata Rossa:

Mit 16% "Sanguinello" Orangensaft aus Sizilien. Reich an Vitamin C und Anthocyanen. Die besonders aromatischen Schale, die reich an ätherischen Ölen ist, gibt der Limonade eine tiefrote Farbe und ein perfektes Gleichgewicht von süßem und säuerlichem Geschmack. Der intensive Duft ist die einzigartige Mischung aus Wasser vom nahen Vulkan Ätna mit den besten sizilianischen roten Orangen.

Cedrata:

Mit natürlichem Limettenextrakt

Köstlich erfrischend und eine perfekte Alternative zu klassischen Zitronenlimonaden. Für die Cedrata werden Limetten-Naturextrakt verwendet. Eine alte Zitrusfrucht mit einer charakteristischen rauen und dicken Schale, hat sie einen ähnlichen Geschmack wie Zitrone, ist aber aromatischer und hat einen süß-bitteren Nachgeschmack.