Carl Jung - alkoholfrei- Blanc de Blancs

Photo: Oliver Schwarzwald

Chardonnay, rein und ganz schön gut!

Bei Carl Jung, den Pioniere der Entalkoholisierung im Vakuum- Extraktions-Verfahren wird mittlerweile in der 5. Generation alkoholfrei “gewinzert”. Man merkt schnell das hier ist viel Erfahrung im Spiel ist. Das Packaging ist nicht besonders aufwendig wirkt aber hochwertig. Der Echtkorken öffnet mit sattem Geräusch. Der feingelbe Inhalt hat eine gute Perlage die lange im Glas hält. Der alkoholfreie Sekt wird aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Die Chardonnay Traube gehört nicht ohne Grund zu einer der Beliebtesten. Sie ist wandlungsfähig und kann je nach Bodenbeschaffenheit vielfältige Weine hervorbringen. Charakteristisch sind frischen Aromen von Zitrus, Apfel und Melone. Der typische Geschmack dieser Sorte ist ein wenig rauchig und mit einem Hauch Walnuss versetzt. Auch bei Carl Jungs Blanc de Blancs merkt man die reine Chardonnay Traube. Im weinigen Bouquet sind deutliche Aromen von Zitrus, Birne, Apfel sowie leicht florale Noten wahrzunehmen. Am Gaumen ist er frisch mit feiner Frucht. Im Abgang kommen rauchigen Noten durch. Das macht den Sekt angenehm rund. Eine gute Alternative um ihn pur zu trinken oder als Sprizz.