Gnista Red - Italian Style - 0,5 %
Photo: Oliver Schwarzwald
Dolce Vita aus Schweden
Auf dem Prosit Getränkemarkt, der im Oktober in der Markthalle Neun stattfand, hatte ich das Vergnügen, die sehr liebenswürdige Gründerin von Gnista, Erika Ollén, kennenzulernen. Ihre Leidenschaft und ihr Bestreben, die Welt der alkoholfreien Getränke zu verbessern, sind unbestritten. Erika ist eine treibende Kraft in der Welt der alkoholfreien Getränke. Seit 2015 hat sie sich intensiv mit der alkoholfreien Szene auseinandersetzt und schnell festgestellt, dass den meisten alkoholfreien Alternativen etwas sehr Wichtiges fehlt: das Trinkerlebnis.
Alle Gnista-Produkte werden in der Nähe des Firmensitzes im schwedischen Malmö in Handarbeit hergestellt. Dabei wird eine einzigartige Synthese aus gastronomischem Know-how, moderner Technologie und traditionellen Herstellungsverfahren wie Destillation, Brauen und Fassreifung angewandt.
All dies ist in Gnista Red enthalten. Gnista Red Italian Style versteht sich als Alternative zu Rotwein und besteht nicht aus entalkoholisiertem Wein, sondern wird aus Saft hergestellt und hat 0,5 Volumenprozent. Auf der Flasche ist Folgendes zu lesen Cherries, Licorice and Oaky Tannis. Und das Erste, was ich in der Nase habe, sind satte Beerentöne, gemischt mit würzigen Kräuternoten. Ein sehr ansprechendes, olfaktorisches Erlebnis. Weder vorgelagerte Fermente noch lästige Säure stören. Auf der Zunge dann die beschriebene Kirsche, aber auch satte Traube, hier vielleicht für einige Leute etwas zu süß. Aber das empfinde ich nicht als störend, da die Süße nur vordergründig bleibt.Im Abgang setzen sich die Tannine des Eichenfasses und die Schärfe von Lakritze und Habaneros durch. Das Mundgefühl ist füllig und tief. Für mich eine der besten Rotweinalternativen auf dem Markt. Für alle, denen Kombuchas zu säurebetont sind und die das Mundgefühl bei alkoholfreien Rotweine vermissen. Die Tendenz zur Restsüße sollte jedoch mit bedacht werden. Als Speisebegleiter eignet sich Gnista Red Italian Style wunderbar und ich würde ihn ähnlich wie einen Rotwein zu Pasta, Fleisch und vegetarischen Schmorgerichten. Zu bestellen über unsere Freunde vom mindfuldrinking.club.
Cheers Sober Buddies
Photo: Oliver Schwarzwald
