The Misty in sober october

Recipe, Food, Styling & Photo: Oliver Schwarzwald

Sober October…

wir sind immer noch unterwegs! Als großer Pastis Fan, habe ich mich heute an einen simplen Umbau eines alkoholischen Klassiker gemacht. Beim großen Charles Schuman heißt er Foggy und besteht aus Gin und Pastis. Definitiv ein Schädelknacker, und früher wäre es sicher nicht bei einem geblieben. Aber weil es mittlerweile viele alkoholfreie Alternativen gibt, muss ich auf den feinen Anis - Wacholder - Mix nicht verzichten. Der alkoholfreie Pastsis ist kräftig im Geschmack, deshalb muss bei der alkoholfreien Variante das Mischungsverhältnis deutlich in Richtung Gin verschoben werden. Zudem sollte der alkoholfreie Gin nicht zu aromatisch sein. Der alkoholfreie Gin von Fluére eignet sich bestens, weil es zwar nah an einen wacholderbetonten Gin ist, aber eben nicht einseitige Botanicals enthält. Das gibt dem Pastis den nötigen Twist, ohne dabei für ein Geschmackschaos zu sorgen. Ich denke Wonderleaf und Seedlip würden sich auch gut eignen. Ein intensiver, aromatischer Longdrink. Wer mag kann auch anstatt stillem Wasser Soda nehmen. Ich bevorzuge es still.

Der Drink:

2 CL Ricard Pacific / alkohllfreier Pasris

5 CL Fluére Gin / alkoholfreier Gin

Eiswürfel

Wasser

Glas mit Eis füllen, Pastis und Gin einfüllen, verrühren, mit etwas Wasser auffüllen.