Barkeepers’ Favourites
‘Michelangelo’
Patrick Engel
‘The Bohemian’, Hamburg
Foto: Oliver Schwarzwald, Portrait: Privat
Patrick erkannte schon früh, dass alkohol-freie Getränke keineswegs der Eintönigkeit verfallen müssen und längst einen festen Platz in der sozialen Szene einnehmen. Nach dem glanzvollen Debüt des Tortue«-Hotels eröffneten er und seine Mitgründer im Jahr 2021 mit »The Bohemian« eine neue gastro-nomische Oase in Hamburg. Bereits bei der Eröffnung der Bar setzte Patrick mit seinem Team den Fokus auf alkoholfreie Cocktails und betonte ihre Raffinesse durch kunst-volle Präsentationen, die das Auge ebenso ansprechen wie den Gaumen. Hier bietet er einzigartige Concept-Drinks an, die sowohl mit als auch ohne Alkohol wahre visuelle Meisterwerke sind.
Der Drink:
3 cl alkoholfreie Gin-Alternative (z. B. Undone Not Gin)
2 cl sortenreiner Traubensaft (z. B. Van Nahmen Scheurebe)
1,5 cl alkoholfreie Triple-Sec-Alternative (z. B Lyre’s Orange sec)
2 cl Verjus
1 cl Zuckersirup
Eiswürfel
Glas mit Eiswürfeln füllen.
Den Drink zweifach abseihen und ins Glas füllen.
Garnish: Künstlerpalette mit Staffelei und 3 Sirupklecksen (Cassis, Banana, Lemoncurd)
